Al rico «gerret»

Después de los temporales de invierno la pesca del gerret ha remontado con capturas que oscilan entre los 200 y 500 kilos diarios

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Iván Pérez junto a los ejemplares de gerret
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Desde hace unas semanas por la mañana se escucha en Sant Francesc el sonido del corn. Se trata de un sonido ancestral que sirve para indicar a la población que el gerret ya está

El sonido del corn indica que el gerret ya está a la venta

listo para la venta. El gerret es un pescado típico de Formentera y es bueno para hacerlo frito, en escabeche o guisado y se vende por parte de la Cofradía de Pescadores de la isla en el Mercat Pagès.

Este año la venta empezó más tarde debido a los temporales que sufrió la isla durante los dos primeros meses del presente año. A partir de finales de febrero, «y con altos y bajos en las capturas», la embarcación que gobierna el president de la Cofradía de Pescadores de Formentera, Iván Pérez, ha recogido entre 200 y 500 kilos diarios: «aunque hubo jornadas en las que volvimos con 20 kilos

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Ejemplares de gerret capturados en Formentera

o con las manos vacías», apuntó.

El precio del gerret se mantiene igual que la pasada temporada, a 4,5 euros el kilo y 4 euros en el caso de los ejemplares más pequeños, y de momento podremos disfrutar de este ejemplar hasta bien entrada la primavera.

 

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