El Consell Insular de Formentera pondrá en marcha, a partir del 1 de noviembre, la
campaña anual contra la triquinosis en las matanzas de cerdos, que se extenderá hasta el
30 de marzo.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se puede transmitir a los humanos a
través de la carne de cerdo cruda o poco cocinada (también de jabalíes y de caballos) o a
través de embutidos no sometidos a tratamiento térmico como, por ejemplo, la sobrasada.
Para evitarlo, se tiene que someter la carne de cerdo procedente de matanzas
tradicionales a un análisis de triquina. Para poder realizar este análisis, el Consell facilitará
a los interesados material e instrucciones para la toma de muestras para que el servicio
veterinario de la institución proceda a la realización de los análisis con el fin de que el
consumo de cerdos sacrificados sea seguro.
Para más información, los interesados pueden acudir a la Conselleria de Sector Primario,
situada en el centro Antoni Tur ‘Gabrielet’, o realizar su consulta a través del correo electrónico veterinari@conselldeformentera.cat o en el teléfono 971 321 087.
