El Consell de Formentera ha dado a conocer el inicio de la campaña para controlar la Triquinosis en las matanzas tradicionales del cerdo y que estará efectiva del 1 de noviembre de 2023 al 30 de marzo de 2024.
Desde el área de Agricultura y Ganadería recuerdan que triquinosis es una enfermedad parasitaria que se puede transmitir a los humanos a través de la carne de cerdo cruda o poco cocinada (también de jabalíes y de caballos), así como de embutidos no sometidos a tratamiento térmico, tales como la sobrasada.
Para evitarla, debe someterse la carne de cerdo procedente de matanzas tradicionales a un análisis de triquina. Desde el Consell facilitaran material e instrucciones para la toma de muestras que posteriormente serán analizadas por el servicio veterinario que dará el diagnóstico para que el consumo de cerdos sacrificados sea seguro.
Los interesados deben ponerse en contacto con el área de Agricultura y Ganadería en la oficina ubicada en el Centro «Gabrielet» de Sant Francesc en horario de 9.00 a 14.00 horas, a través del correo electrónico veterinari@conselldeformentera.cat o en el teléfono 971 32 10 87.
