El curso de cocina tradicional, organizado por el área de Patrimonio del Consell de Formentera y la Associació Gastronòmica Es Forn durante los últimos tres meses en la cocina del CEIP Sant Ferran de ses Roques, finalizó ayer con la clase de flaó. En total, cerca de ochenta personas han participado en la elaboración de las recetas tradicionales como sofrit pagès, bullit de peix, bullit d’ossos, peix escabetxat y flaó.
La consellera de Patrimonio, Raquel Guasch, asistió a la última sesión del curso para «felicitar y agradecer a los cocineros de la asociación Es Forn por el éxito que ha supuesto este primer curso de cocina tradicional, pero sobre todo por su implicación y por la pasión que muestran por enseñar la cocina tradicional de Formentera, que sin duda es una parte muy importante de nuestro patrimonio».
