Faltan unas horas para la Nochebuena y en la mayoría de los hogares de Formentera las labores están entre fogones. El objetivo no es otro que el de preparar la cena con la que deleitar a familiares y amigos.
Este año, y por lo que pudimos conocer esta mañana desde Formenteraavui en un paseo por Sant Francesc, la mayoría de las familias han decidido pasar la fiesta en casa, eso sí con mesas que en algunos casos superan los 20 comensales.
Xumeu Juan, conocido músico y profesor de la isla, destacó que esta noche la pasará en familia en casa de una de sus hermanas. Siendo las 11 de la mañana, todavía no tenían claro el menú aunque no descartó que «la cosa se decantara entre carne o pescado».
Más organizada se mostró María Guasch que recibirá a familia y amigos, unas 20 personas, con un menú variado en el que los entrantes de marisco y los chuletones a la brasa serán los protagonistas, «sin olvidar la salsa de Nadal y, el día 25, el festín sigue con cordero al horno», apuntó.
Para Iris Palomo estas fiestas son en familia. «Somos unos once y el menú se centra en el marisco, nada de platos fuertes pero si una variedad de dulces a la hora del postre», y añadió que el día 25 en su casa «siempre se come paella».
Por su parte Susana García destacó que el menú familiar para unas veinte personas de esta velada se centrará en marisco y sushi, «algo que nos gusta mucho», así como cochinillo. «Es que somos unas veinte personas, tiene que haber para todos y mi hermana es la jefa de cocina», señaló mientras ultimaba las compras.
También Patricio Croce destacó el sentido familiar de esta noche. «La pasaremos con familia y amigos cenando en un conocido restaurante de Sant Francesc, luego a dar una vuelta por Sant Ferran, y mañana a aprovechar las sobras en casa de un amigo».
Por cierto la mañana de hoy domingo, en la que se ultimaban algunas compras y brindis en el Mercat de Nadal fue «coronada» con la presencia en las calles de los caballos de Vicent des Boixets, con los jinetes luciendo gorros de Papá Noel.
A mesa puesta
No todos se decantan por comer en casa y por eso Joan Vicent Andreu, chef del restaurante La Sal de Sant Francesc, se afanaba esta mañana con su equipo en preparar y ultimar los detalles de la cena de Nochebuena que ofrece el local. Un menú de 55 euros por persona y que incluye una amplia variedad de platos entre los que destacan entrantes surtidos, así como dos primero: el rodaballo al horno o el confit de pato, así como una variante para vegetarianos y con postres originales como una versión de la «greixonera».
El chef comentó que el local que dirige es uno de los «poquísimos» que han decidido abrir por estas fechas. «Nosotros tenemos unas 35 personas que han reservado para comer, pero si es cierto que en los últimos años ha mermado aquello de salir fuera por estas fechas, por lo que también la oferta se ha reducido y hay solo que ver que en Sant Francesc la mayoría de los bares y cafeterías están cerrados», apuntó Andreu.
