Publicidad
La Casa del Poble de la Mola acollirà avui divendres, a les 20.30 hores i dins dels actes programats del 7 a les 6, la presentació de la reedició del llibre de Joan Castelló Guasch Bon profit!. Es tracta d’una activitat organitzada per l’Institut d’Estudis Eivissencs amb la col·laboració d’Espai F i l’Obra Cultural Balear de Formentera.
Al llarg de molts anys, l’obra Bon profit!, el llibre de la cuina eivissenca de Joan Castelló Guasch, ha estat l’únic recull i referent de la gastronomia de les Pitiüses. Publicat per primera vegada l’any 1967 (en castellà), l’Institut d’Estudis Eivissencs edita la seua traducció l’any 1993. A partir de 1988 l’entitat havia iniciat la tasca d’editar la seua obra completa.
Bon profit! El llibre de la cuina eivissenca és un recull de receptes de cuina d’Eivissa i
Formentera, amb un valor que va més enllà del seu evident vessant culinari. Les més de duescentes cinquanta receptes que recopila són també reflex d’una època, d’una societat, i dels seus recursos, condicionats per l’aïllament territorial.
Formentera, amb un valor que va més enllà del seu evident vessant culinari. Les més de duescentes cinquanta receptes que recopila són també reflex d’una època, d’una societat, i dels seus recursos, condicionats per l’aïllament territorial.
La figura de Joan Castelló Guasch
Joan Castelló Guasch és una figura cabdal entre els autors de les Pitiüses. Va ser el compilador per excel·lència de rondalles, i aquesta activitat va ser també el nucli principal de la seua feina; són en total unes cent vint rondalles les aplegades.
El 1945 publica el primer número de l’almanac El Pitiuso, que, de manera ininterrompuda,
sortirà fins al 1979, renaixent l’any 1989 com El Pitiús, emblemàtica publicació que l’Institut segueix editant a dia d’avui. La publicació de romanços, cançons, rondalles, acudits, refranys, estribots, endevinetes, així com nombroses notes històriques —materials replegats pel propi Castelló o per col·laboradors seus—, ajudaren a mantenir la llengua catalana escrita a les Pitiüses, en uns moments en què es trobava totalment bandejada.
sortirà fins al 1979, renaixent l’any 1989 com El Pitiús, emblemàtica publicació que l’Institut segueix editant a dia d’avui. La publicació de romanços, cançons, rondalles, acudits, refranys, estribots, endevinetes, així com nombroses notes històriques —materials replegats pel propi Castelló o per col·laboradors seus—, ajudaren a mantenir la llengua catalana escrita a les Pitiüses, en uns moments en què es trobava totalment bandejada.
Publicidad
