Jorge Brazalez López, nacido en Madrid el 4 de enero de 1989 y criado en Granada, vive el momento más dulce de su vida; hace pocos días se proclamó ganador de “Masterchef 5”, uno de los reality show más duros de la televisión.
A su llegada a Formentera fue recibido por todo lo alto por el equipo del restaurante Beso Beach, sitio en el que trabaja des de hace 3 temporadas y dónde seguirá con sus planes de futuro. De hecho, fueron sus compañeros quienes motivaron su entrada en el programa de TVE.
Estos días Jorge vive una auténtica avalancha de sensaciones donde no para de recibir felicitaciones y atender el numeroso público que desea compartir este momento con él.
Con la simpatía que le caracteriza ha dedicado parte de su tiempo para atender a Formentera Avui.
Felicidades Jorge y enhorabuena por la victoria de la quinta edición de “Masterchef”…
Muchas gracias, estoy muy feliz….
Vaya recibimiento te han dado en Formentera...
Si, ya ves… Fue increíble! Yo no me esperaba que tuvieran preparada esta sorpresa, pero cuando la vi no me extraño viniendo de ellos que son gente magnífica como Rafa, Miguel, Angie y Andrés, y como no, todos los trabajadores, que hacen una gran familia.
Como estás asimilando lo conseguido?
Lo estoy asimilando poco a poco con mucha calma y mostrándome muy amable con la gente que muestra un cariño desinteresado y tan natural. Me piden fotos y videos. Son personas aficionadas del programa y a la cocina y quieren compartir este momento conmigo.
Todos los espectadores supieron que ganaste la quinta edición de Masterchef hace dos días. Como se lleva ese secreto?
Lo he llevado bastante bien, aunque no es nada fácil. El hecho de haber ganado y no poder compartirlo es un poco raro… jajajaja.. Tenemos un contrato de confidencialidad que debemos respetar y así lo hacemos todos. Además, por el respeto al programa, al contenido y a nosotros mismos, no sería justo desvelar quien es el ganador del final.
Explícanos, como es participar en un reality show tan intenso como es Masterchef?
Es la experiencia más increíble que he vivido nunca, la verdad. Es un programa el que hay un aislamiento muy estricto; sin móvil, sin televisión. Estamos sólo cocinando, practicando o grabando, y conviviendo con gente que no conoces. Entonces, quieras que no, siempre surgen las rencillas típicas de la convivencia. Aun así, creo que en esta edición ha habido muchos menos problemas que en ediciones anteriores y pienso que ha sido la edición más conseguida a todos los niveles; completísima en emociones, en show, en cocina o en convivencia, entre otras cosas.
Estáis tres meses aislados de todo. Nosotros vemos sólo una parte, pero como es la vida fuera de las cámaras?
Hemos estado 100 apartados del mundo, pero que, en realidad, también viene muy bien ese escape que hoy en día es tan difícil con todo lo conectados que estamos con los medios. Así que contento, aunque ha sido difícil y, no te voy a engañar, algún “bajoncillo” he tenido.
Has trabajado en Formentera en el restaurante Beso Beach des de hace 3 temporadas, qué experiencia de cocina tenías hasta entrar en “Masterchef 5”?
Mi nivel de cocina era de nivel usuario, muy lejos de ser profesional. Es verdad que yo notaba que tenía una especial sensibilidad para asociar sabores y para hacer platos que no siempre fueran los mismos. Entonces, el programa ha servido para saber que sí existe esa facilidad dentro de mí para enlazar matices y crear historias con los platos.
Como se produjo tu entrada al programa?
La idea nació aquí, en el Beso Beach, y la intención era participar en “Mastechef 4” pero quedé fuera de plazo. Les dije que lo intentaría en la siguiente edición y así fue. Conseguí superar los diferentes castings, y al final mira…. jajaja
Como es ese día a día una vez estáis dentro del programa?
Es muy largo, pesado, intenso… Es un día a día donde tú no tienes constancia de la repercusión que está teniendo lo que estás haciendo. Pero hay que aguantar. Esa es la clave, a ver quién tiene más tirón y más aguante para intentar sobrepasar esa pesadez que te crea un día a día tan largo como el que se vive en el programa. La motivación es que sabes que si sale bien, vas a tener mucho éxito.
Qué tal el jurado? Duro, eh? Vaya tres!
El jurado es muy duro.. jajajaja.. Pero es que lo tiene que ser. En un periodo tan condensado de tiempo si no hubiera esa severidad, esa dureza a la hora de calificarnos, no aprenderíamos tanto como lo hemos hecho.
Te clasificaste para entrar al programa junto con Miri.. Desde entonces no se ha hecho más que bromear con vuestra relación…. Como es esa relación ahora?
Bueno, pues hemos sido personas muy especiales el uno para el otro durante el programa. En la convivencia nos hemos apoyado muchísimo y hemos sido unos afortunados, en el sentido que ella me gustaba, yo le gustaba y hemos tenido una sintonía muy buena que otra gente no ha podido compartir dentro de la casa. Es verdad que ponen la etiqueta de pareja cuando no es así, pero, la verdad, es que somos amigos muy especiales y creo que lo seguiremos siendo muchos años.
Y con los demás concursantes, especialmente, Nathan, que formasteis un gran equipo?
Sí, con Nathan ha sido de lo más destacado que he tenido. Hemos tenido una complicidad tan grande que ha sido increíble. Lo demuestra el día de la final, cuando Pepe Rodríguez dice mi nombre y Nathan se tira conmigo al suelo sin importarle quien es el ganador. Eso para mí es un gesto tan humilde que me ha “ganao”.
En el menú final demostraste no solo los conocimientos adquiridos en la cocina sino que, además, pusiste todo tu corazón en ello con esos matices arábicos y mediterráneos.. Te costó decidirte por el menú que finalmente fue el ganador?
Fue difícil, sí. Igual que para mis compañeros me llevó tiempo pensar un menú que gustara y condensara todo lo que quería explicar en una ocasión tan especial. Hice guiños a mi Granada, también comente al Beso Beach porque ha sido muy importante para mi. Quise poner toda mi identidad y mi origen en lo que quería mostrar.
Además, en esta quinta edición te tocó la gallina de los huevos de oro. A mitad de la prueba final os dicen que participará de la cata Joël Robuchon, el chef con más estrellas Michelin del mundo (31). Como te quedas?
Eso fue espectacular. Que participe de tu evaluación el chef más importante del mundo es increíble. Que él probara mis platos y entendiera lo que yo quería contar fue un placer.
No hablemos del premio del programa: 100.000 euros, la publicación de un libro tuyo de cocina y un master en el Basque Culinary Center…
La verdad es que el premio y el paso por Masterchef me ha cambiado la vida. En octubre empezaré la universidad en Donostia en el Basque Culinary Center, el dinero lo guardaré para cuando acabe los estudios montar algún restaurante y el libro es toda una aventura, sale a la venta el 10 de julio y me hace mucha ilusión poder presentarlo
Pasarás el verano en Formentera?
Sí. Tengo que ir bastante a Madrid por compromisos, pero cuando esté en la isla estaré en Beso y Baloo, que es mi sitio aquí.
Podremos disfrutar de tu cocina en la isla?
Se podrá. Haremos algún show cooking o haremos de alguna manera mis platos. Próximamente se verá…jajajaja.. En el Beso Beach, pero sobretodo en Baloo, que lo acabamos de estrenar en La Savina.
Cual es tu relación con Formentera?
Conocí la isla por primera vez por mi hermana, que vino a trabajar de masajista y me pidió que la acompañara. Estuve unos días de vacaciones. Me gustó mucho y volví cada verano durante tres años. Hasta que fiché por la S.D.Formentera, que fueron unos meses muy especiales para mí.
Fichaste por el Formentera en la temporada 2014-15 dónde ganaste la liga de Tercera División por primera vez en la historia del club, qué recuerdos guardas de esa época?
Pues de los mejores recuerdos que he vivido en la isla. Como dices ganamos a primera liga de Tercera en la historia del club y eso para mí es muy especial. Me gusta conseguir mis metas y esa fue una de ellas.
Sabes que el equipo ha subido a Segunda B, ha ganado la Liga por segunda vez y llegó a 1/16 de final de Copa del Rey contra un todopoderoso Sevilla F.C., has seguido algo del equipo?
Sí, lo he ido siguiendo. Tengo amigos en el equipo como Marcos Contreras o Fernando Liñan, y me alegro mucho por el merecido ascenso a Segunda B. La isla se merece tener ese nivel de fútbol y espero que se mantengan en la categoría.
Para terminar, tu rincón favorito en Formentera?
Pues mira, tengo un rincón que está subiendo a La Mola. Me lo enseñó un amigo muy hippie que tiene allí una hamaca y no es nada conocido por la gente. Es un buen sitio para perderse un rato.
